مجله دلتا مجله دلتا .

مجله دلتا

كاهو ؛ شاه سبزي خوشمزه سالاد


سالاد لاغري، سبزي ضد سرطان، سبزي ضد افسردگي، قرص خواب طبيعي و ... روي سخن با جناب كاهو است؛ با اين همه خاصيت!
كاهو

كاهو؛ شاه‌ سبزي خوشمزه انواع سالاد و غذاهاي ايراني است؛ يكي از سبزيجات پر مصرف كه البته نه در ايران بلكه در همه جاي دنيا طرفداران زيادي دارد. اگر شب‌ها بي‌خواب هستيد يا رژيم لاغري گرفته‌ايد، خوردن اين سبزي را فراموش نكنيد.

اين سبزي پر ويتامين نه فقط براي لاغري و تناسب اندام شما معجزه مي‌كند بلكه براي درمان بسياري از بيماري‌هاي ديگر هم مفيد است؛ مجله دلتا شما را به خوردن يك بشقاب سالاد رژيمي خوشمزه دعوت مي‌كند؛ بفرماييد كاهو؛ بفرماييد ويتامين!

ويتامين هاي كاهو

يك سبزي پر‌خاصيت و پر ويتامين اينجا است؛ درست همين جا! وسط بشقاب رژيمي شما! از سالاد كاهو غافل نشويد!

كاهو مثل تمام سبزيجات، مقدار زيادي املاح و ويتامين دارد كه از مهم‌ترين آن‌ها مي‌توان به پيش‌ساز ويتامين A يعني بتاكاروتن و اسيد فوليك اشاره كرد. همچنين اين سبزي حاوي مقداري ويتامين C، K، آهن، منيزيم و كلسيم است.

همچنين اين ماده غذايي منبع غني از ويتامين‌هاي K و A است؛ يك فنجان از آن (36 گرم) حاوي فقط 5 كالري و 10 گرم سديم است. كلسترول يا هر گونه چربي در اين سبزي وجود ندارد؛ پس با خيال راحت آن را بخوريد.

انواع كاهو

گوهر كوچك؟ تعجب نكنيد اين يك نام دخترانه نيست بلكه نوع خاصي از كاهو است؛ كاهو انواع مختلفي دارد از جمله آنها برگ، رومي،آيسبرگ، بوستون، بيب، كاسني فرنگي، ماچه و … يك شهر فرنگ زيبا با انواع كاهو؛ آن هم با اسم‌ هاي عجيبي كه ممكن است تا به حال اصلا نشنيده باشيد.

سالاد كاهو

خواص كاهو

كاهو حاوي آنتي‌اكسيدان و ويتامين‌هاي فراواني است؛ به همين دليل يكي از محبوب‌ترين سبزيجات به شمار مي‌آيد. اين سبزي اغلب به صورت خام يا پخته در انواع سالاد‌ها و غذا‌ها مانند ساندويچ، سوپ و غيره استفاده مي‌شود؛ از خواص بي‌نظير اين سبزي غافل نشويد!

سبزي لاغري

تزئين سالاد كاهو در كنار غذاهاي مختلف و تلاش براي افزايش اشتها براي شما كه قصد كاهش وزن داريد، بي‌فايده است؛ چون كاهو خودش مي‌تواند يك غذاي اصلي براي لاغري و كاهش وزن باشد؛ يك عدد كاهو فقط 5 كالري دارد! همچنين اين ماده حاوي 95% آب و 1 گرم فيبر است. فيبر باعث مي‌شود كه معده شما احساس سير بودن كند و جلوي اشتهاي شما ناخود‌آگاه گرفته شود.

بهبود سلامت قلب

كاهو منبع غني از ويتامين B است. اين ويتامين نقش مهمي در سلامت قلب و عروق دارد؛ مصرف دو قاشق غذاخوري كاهو در رژيم غذايي روزانه، قلب شما را سالم نگه مي‌دارد.

همچنين اين ماده مغذي حاوي پتاسيم است كه فشار خون را كاهش مي‌دهد. پتاسيم ويتامين متعادل‌كننده فشار خون در افراد است.

رژيم كاهو

سبزي ضد سرطان

در مناطقي از دنيا مانند ژاپن كه مصرف كاهو به طور متداول و معمول در آن وجود دارد، احتمال بروز سرطان معده بسيار كم است. برخي تحقيقات نشان داده‌اند كه مصرف كاهو از بروز انواع سرطان‌ها مانند سرطان دهان، مري و گلو پيشگيري مي‌كند. همچنين اين سبزي باعث كاهش بروز سرطان ريه در افراد سيگاري مي‌شود و براي بدن آن‌ ها مثل يك سم‌زداي طبيعي عمل مي‌كند.

كنترل ديابت

يكي از خواص كاهو، كنترل قند خون است. آب كاهو 5 كالري انرژي و 2 گرم كربوهيدرات دارد. شما مي‌توانيد از اين سبزي به عنوان عاملي براي كاهش قند خون، بدون نگراني از افزايش وزن و چاقي استفاده كنيد؛ كاهو همچنين حاوي كارتنوئيد ضد سرطاني است كه سطح قند خون را كم مي‌كند و مي‌تواند درمان بالقوه‌اي براي بيماري ديابت باشد.

درمان آلزايمر

مصرف آب كاهو به افزايش روابط ميان‌رشته‌هاي عصبي در مغز كمك مي‌كند. اين كار باعث مي‌شود كه ميزان احتمال بروز آلزايمر به خصوص در سالمندان به شدت كاهش پيدا كند.

لاغري با كاهو

كاهش‌دهنده افسردگي و استرس

اگر در پاييز و زمستان، دچار افسردگي فصلي مي‌شويد يا در محل كارتان استرس داريد، كاهو بخوريد؛ امگا 3 تركيبي اساسي براي مبارزه با افسردگي و كاهش استرس در زندگي روزانه است كه در اين سبزي وجود دارد.

بهبود سلامت چشم

ماده مغذي كه مثل آب هويج عمل مي‌كند! كاهو با تركيب لوتئين، يك آنتي‌اكسيدان فوق‌العاده است كه از سلامت چشم و بينايي محافظت مي‌كند؛ مطالعات اخير دانشمندان نشان مي‌دهد كه زناني كه كاهو را در رژيم غذايي خود دارند، 23 درصد كمتر به آب‌مرواريد مبتلا مي‌شوند.

بهبود هضم غذا و سلامت گوارش

فيبر موجود در كاهو، هضم غذا را آسان مي‌كند و درمان‌كننده ساير بيماري‌هاي گوارشي مانند يبوست و نفخ است. همچنين اين سبزي مي‌تواند درد معده را كاهش و سلامت روده را افزايش دهد.

كاهو

سالاد كاهو ؛ درمان بي خوابي

ماده‌اي در اين سبزي مغذي وجود دارد كه سيستم عصبي را آرام مي‌كند. شما مي‌توانيد با خيال راحت قبل از خواب، سالاد كاهو مصرف كنيد كه در روند بي‌خوابي شما بسيار تأثير‌گذار است؛ اين سبزي همچنين حاوي مواد ديگري به نام لاكتوسين است كه موجب خواب و آرامش شبانه مي‌شود.

بهبود سلامت استخوان ها

ويتامين‌هاي A، K و C در توليد كلاژن بسيار مهم هستند و كاهو از هر سه آن‌ ها غني است. ويتامين K به ايجاد غضروف و بافت هم بند كمك و ويتامين A هم سلول‌ هاي جديد استخواني ايجاد مي‌كند.

تقويت مو

ويتامين K در كاهو مزاياي زيادي براي تقويت مو دارد. اين ويتامين از جمله عواملي است كه ساقه و ريشه مو را قوي‌تر كرده و از ريزش مو جلوگيري مي‌كند.

مبارزه با كم خوني

اين سبزي پر خاصيت حاوي مقادير متوسط فولات و مواد مغذي مهم براي مبارزه با كم‌خوني و فقر آهن است.

كاهو-و-بارداري

كاهو ؛ تغذيه مناسب براي دوران بارداري

بسياري از مزاياي كاهو براي دوران بارداري به دليل  فولات آن است. اين ماده مغذي خطر نقص جنين را كم مي‌كند؛ ويتامين K اين سبزي ميزان خونريزي را كاهش مي‎دهد؛ فيبر موجود در اين سبزي مي‌تواند از يبوست كه يكي از مسائل جدي زنان باردار است، جلوگيري كند.

آيا كاهو باعث نفخ شكم و معده مي‌شود؟

تمام سبزيجات خام حالت نفخ ايجاد مي‌كنند؛ كاهو هم از اين قاعده مستثني نيست! البته پختن آن سبب كاهش نفخ مي‌شود. همچنين مصرف اين سبزي در كنار مواد ضد نفخ نظير زيره، رازيانه و گشنيز هم مي‌تواند بسيار مفيد باشد.

كاهو-سكنجبين

چرا كاهو با سكنجبين؟

نوستالژي خوشمزه كاهو سكنجبين شما را ياد كدام خاطره دل‌انگيز مي‌اندازد؟ سكنجبين بر طبيعت سرد كاهو تأثير مي‌گذارد. اين چاشني مغذي به دليل گرم بودن، طبيعت سرد كاهو را خنثي مي‌كند. مصرف اين دو ماده با هم يك عادت غذايي بسيار خوب است؛ همچنين تركيب اين دو ماده در كنار هم ميزان كالري‌هاي دريافتي را متعادل مي‌كند.

حالا كه با اين همه خاصيت آشنا شديد، دل‌تان چه مي‌خواهد؟ هوس يك بشقاب بزرگ سالاد كاهو كرده‌ايد يا هوس خوردن كاهو سكنجبين؟ مطلب از ما و درست كردن و خوردن آن هم با شما؛ نوش جان!


برچسب: تغذيه، سلامتي، بارداري، مجله دلتا،
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۲ آبان ۱۳۹۸ساعت: ۱۰:۲۱:۱۱ توسط:مجله دلتا موضوع:

:: مطالب مشابه
[RelPostTitle] [RelPostTitle]
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :