مجله دلتا مجله دلتا .

مجله دلتا

تخم بلدرچين بخوريم يا تخم مرغ؟


تخم بلدرچين يا تخم مرغ؟ گول ظاهر كوچكش را نخوريد؛ اگر خاصيت‌هاي آن را بدانيد، هرگز از خوردن آن در وعده لذيذ صبحانه سير نخواهيد شد؛ با مجله دلتا همراه باشيد.
تخم-بلدرچين

 تخم بلدرچين يا تخم مرغ؟ شما كدام يك را براي صرف يك صبحانه يا عصرانه دلپذير پاييزي انتخاب مي‌كنيد؟ تخم مرغ، منبعي عالي از پروتئين است و اغلب ما به خوردن آن به خصوص در وعده صبحانه عادت كرده‌ايم اما اگر خواص تخم بلدرچين را بدانيد، ديگر بعيد مي‌دانيم كه به سراغ تخم مرغ برويد، اين ماده مغذي در كشورهاي آسيايي مانند ژاپن، چين و اندونزي طرفداران خاص خودش را دارد؛ با مجله دلتا همراه باشيد.

بلدرچين

تخم بلدرچين

در كشورهاي مختلف گونه‌هاي متفاوتي از بلدرچين را پرورش مي‌دهند تا بتوانند از تخم و گوشت آن استفاده كنند؛ تخم اين پرنده از تخم اردك و تخم‌ مرغ بسيار كوچك‌تر اما ويتامين‌هاي آن بسيار كامل است و مي‌تواند به شما احساس سيري بيشتري بدهد.

اين ماده مغذي علاوه ‌بر ظاهر جالب و كوچكش، يكي از غذاهاي سالم و خوشمزه است كه بايد به رژيم غذايي‌تان مخصوصا در وعده صبحانه يا ميان‌وعده بيفزاييد.

تخم مرغ يا ويتامين هاي تخم بلدرچين

تخم بلدرچين نسبت به تخم مرغ، 5 برابر فسفر، 7 برابر آهن، 6 برابر ويتامين B12  و 15 برابر ويتامين B2 دارد. اين ماده منبع غني اسيد چرب امگا3 است كه براي تقويت حافظه بسيار مفيد است. همچنين كلسترول در تخم اين پرنده نسبت به تخم مرغ بسيار كمتر است.

خواص-تخم-بلدرچين

خواص تخم بلدرچين

از خواص بي‌نظير اين ماده غذايي چه مي‌دانيد؟ اصلا چرا بايد خوردن تخم بلدرچين را به تخم مرغ ترجيح بدهيد؟

تقويت بينايي

مقدار چشمگيري ويتامين A در تخم اين پرنده وجود دارد كه در سلامت چشم و تقويت بينايي شما نقش مهمي خوهد داشت. فعاليت آنتي‌اكسيداني ويتامين A مي‌تواند به كاهش تباهي لكه زرد (شايع‌ترين علت كوري در افراد مسن)، پيشگيري از آب‌مرواريد و بهتر ديدن كمك بكند.

تنظيم سطح كلسترول

مقدار زيادي از اسيدهاي چرب مفيد در تخم بلدرچين وجود دارد. اين چربي‌ها براي سلامت قلب مفيد است؛ پس شما مي‌توانيد با خيال راحت از مصرف آن لذت ببريد. بيش از ۶۰٪ چربي موجود در اين ماده را كلسترول خوب تشكيل مي‌دهد.

تحريك و رشد استخوان ها

تخم بلدرچين مانند تخم‌ مرغ يكي از منابع غني از پروتئين‌ است. پروتئين‌ها وظايف بي‌شماري در بدن دارند. پروتئين‌ها در بدن به اجزاي اصلي تشكيل‌دهنده‌‌شان تجزيه مي‌شوند و به تشكيل و ترميم سلول‌ها، بافت‌ها، عضلات، استخوان‌ها و رگ‌هاي خوني كمك مي‌كنند. ميزان زياد پروتئين تخم اين پرنده مي‌تواند رشد طبيعي و سالم بدن را تضمين كند.

كاهش فشار خون

وجود پتاسيم در تخم بلدرچين باعث پايين آمدن فشار خون مي‌شود؛ زيرا اين ماده‌ معدني توانايي اتساع عروق را دارد؛ بنابراين فشار و تنش را از سرخ‌رگ‌ها و عروق خوني دور مي‌كند. ميزان پتاسيم اين ماده از پتاسيم موجود در تخم‌ مرغ بيشتر است.

كاهش خطر بيماري قلبي – عروقي

تخم بلدرچين مواد مغذي و ويتامين‌هاي زيادي دارد؛ يكي از آن‌ها ويتامين E يا توكوفرول است كه باعث كنترل و كاهش حمله قلبي مي‌شود.

خاصيت ضد سرطاني

آنتي‌اكسيدان‌ها اجزاي حياتي براي حفظ سلامتي انسان‌ها هستند؛ زيرا ما هميشه در حال نبرد با راديكال‌هاي آزادي هستيم كه موجب بروز سرطان و بيماري‌هاي مزمن مي‌شوند. تخم بلدرچين حاوي مقدار مناسبي از ويتامين C و A است كه اثر راديكال‌هاي آزاد را خنثي و به حفظ سلامت بدن‌ كمك مي‌كند.

پاك‌سازي سموم بدن

سم‌زداي طبيعي بدن در سبد غذايي و صبحانه شما است. براساس مطالعات دانشمندان، افزودن تخم بلدرچين به رژيم غذايي‌ مي‌تواند به سم‌زدايي بدن كمك كند و اندازه‌ سنگ كليه و سنگ مثانه را كاهش دهد.

گوشت-بلدرچين

افزايش سوخت ‌و ساز بدن و لاغري

ويتامين B موجود در تخم بلدرچين مي‌تواند با تأثير بر عملكرد آنزيمي و هورمون‌ها، باعث افزايش سوخت و ساز بدن مي‌شود؛ بنابراين تخم اين پرنده مي‌تواند باعث عملكرد مناسب اندام‌هاي بدن شود؛ پس از اين ماده حتما در رژيم لاغري خود استفاده كنيد.

بهبود عملكرد مغز و حافظه

تخم بلدرچين سطح بالايي از اسيدهاي آمينه و پروتئين دارد كه مي‌تواند عملكرد مغز را تحريك و سيستم عصبي آن را تغذيه كند. اسيد آمينه يا پروتئين موجود در اين ماده در برابر آسيب از سلول‌هاي مغزي محافظت كرده و در صورت بروز آسيب، آن‌ها را ترميم مي‌كند.

پيشگيري از ديابت و مرض قند

مطالعات نشان مي‌دهند كه اين ماده مغذي حاوي اسيدهاي آمينه به ويژه لئوسين است كه مي‌تواند به تنظيم قند خون و حفظ تعادل انسولين كمك كرده و آن را به يك خوراكي مفيد براي جلوگيري و درمان ديابت تبديل ‌كند.

جلوگيري از چين و چروك پوست

تخم اين پرنده، منبعي عالي از پروتئين و داراي ليزين – نوعي اسيد آمينه- است كه مي‌تواند توليد كلاژن پوست را افزايش دهد. كلاژن، نوعي پروتئين است كه براي حفظ سفتي پوست لازم است و از افتادگي و چين و چروك آن جلوگيري مي‌كند.

تقويت و رشد مو

تخم بلدرچين مي‌تواند سلامت موها را نيز بهبود بخشد. اين ماده مغذي اسيدهاي آمينه بسياري به ويژه اسيد لينولئيك دارد كه مي‌تواند ريشه موها را تقويت كند و رشد آن‌ها را افزايش دهد.

مضرات-تخم-بلدرچين

مضرات تخم بلدرچين در بارداري

  • مصرف بيش از اندازه اين ماده ( بيشتر از ۵ عدد ) مي‌تواند باعث مسموميت ويتامين A شود؛ به ويژه اگر آن را با ديگر منابع ويتامين A از جمله ماهي و هويج مصرف كنيد.
  • خانم‌هاي بارداري كه اضافه‌وزن دارند و چاق هستند، خانم‌هاي باردار ديابتي يا آن‌ها كه چربي خون بالا دارند، قبل از مصرف اين ماده حتما با پزشك تغذيه خود مشورت كنند.

برچسب: مجله دلتا+سلامتي+ويتامين،
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۹ مهر ۱۳۹۸ساعت: ۰۶:۲۴:۴۳ توسط:مجله دلتا موضوع:

:: مطالب مشابه
[RelPostTitle] [RelPostTitle]
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :